Al onze voorgerechten kosten € 12,50

Koude voorgerechten
Carpaccio van ossenhaas met cepesvinaigrette, bieslook, spekjes en chips van Parmezaan

Tartaar van tonijn met mousse van eendenlever, gefrituurde oester, haricoverts en acetostroop

Op lage temperatuur gegaard hert met tete de moin, salade van dadels, walnoot, granny smith en notenvinaigrette

Warme voorgerechten
Schuimige kreeftensoep

In Lapsang thee gerookte coquilles met komkommerchutney, gedroogde Ibericoham en hangop van kerrie

Gebakken ganzenlever met compote van stoofperen en saus van kriekbier

Al onze hoofdgerechten kosten € 22,50

Visgerechten
Catch of the day

Gebakken scholfilet met crème van venkel, geprakte gepofte aardappel, paksoi en vinaigrette met Hollandse garnalen

Op de huid gebakken dorade met gegrilde groene courgette, peterselie aardappeltjes, spaghetti groenten, pesto en aceto

Vleesgerechten

Gebakken parelhoen met crème van zoete aardappel, batonettes van snijbonen en saus van morilles

Krokant gebakken zwezerik met gestoofde groene kool, gegrilde gekonfijte roseval, bitterbal van rivierkreeftstaart en kreeftenespuma

Gebakken tournedos met auberginekaviaar, pommes neuf en jus van rode wijn

Al onze nagerechten kosten € 7,50

Wentelteefje van Fries suikerbrood met gekarameliseerde banaan, crème Suisse van mokka en espressoroomijs
Zotte wijnadvies Domaine des Schistes Muscat 2009

Perencrumble met karamel en roomijs van karamel
Zotte wijnadvies Vin Santo del Chianti

Crème Brulée van vanille met espuma van Baileys en roomijs van bitterkoekjes
Zotte wijnadvies Chateau Simon Sauternes

Internationaal kaasassortiment geserveerd met huisgemaakte vijgencompote en appelstroop (€ 12,50)