Voorgerechten

Steak Tartare van Black Angus, piccalilly, toast, gepocheerd ei

Vitello Tonato, rosé kalfsmuis, tonijnmayonaise, croutons, rucola

Tonijn tartaar, avocado salade, sesamkletskop, kikkoman

Zalm in sesam en dragon, komkommerschuim, haringkuit mayonaise

Carpaccio van Black Angus, truffelmayonaise, bieslook, sjalot, spek, oude kaas +€5,-

Tussengerechten

Krokante buikspek, taugé, bosui, kerrie mayonaise en krokante uit

Roergebakken Bouchot mosselen, rode peper, knoflook, witte wijn

Bospaddenstoelen risotto met gefrituurde Morbier (vega)

Langoustine soep geserveerd met een Coquille en croutons

Ceasar salade, kropsla, ansjovis dressing, gekookt ei, kip, spek, croutons

–

Hoofdgerechten

Catch of the Day (verse vis van de Chef)

Black Angus Burger, brioche brood, komkommer, augurk, spek, huisgemaakte burgersaus

Gebakken dorade filet, zeekraal, tagliatelle, antiboise

Eendenborst, basilicum mousseline, pastinaak, knoflook jus

Black Angus Tournedos, uiencompote, creme van zoete aardappel, jus van sjalot, groene kool +€10

Black Angus Bavette voor 2 personen +€20,-

–

Desserts

Tompouce gevuld met gekarameliseerde banaan, cookie dough roomijs

Macaron gevuld met rood fruit en ganache, frambozen sorbet ijs

Crème Brûleé van limoen, vanille creme, bloedsinaasappel sorbet ijs

Aarbeien chocolade brownie, aardbei gel, aardbeien sorbetijs

Internationaal kaasassortiment +€5

Voorgerechten:

Huisgemaakte kerriesoep, garnalen, toast

2 garnalenkroketjes, brioche brood, bieslook mayonaise

Tartaar van tonijn, avocado salade, soja wasabi marshmallow, sesam kletskop

Ceasar salade, kropsla, ansjovis dressing, spek, gekookt ei, krieltjes, spek

Pokebowl Vega, sushi rijst, rode biet, wakame, komkommer, tomaat, avocado

–

Hoofdgerechten:

12 uurtje, kroket met brood, kerriesoep, brood met gebakken ei

Gamba’s in panko geserveerd met een frisse Thaise salade en noedels

Bospaddenstoelen risotto geserveerd met gefrituurde Morbier kaas

Rundersteak, creme van wortel, uiencompote, groene kool, jus van sjalot

Gegrilde tonijn steak, tagliatelle, schuim van kerrie, creme van wortel

–

Desserts:

Internationaal kaasassortiment +€5

Gemengd rood fruit geserveerd met Champagne Sabayon

Chocolade taart, ganache, amarenen roomijs

Creme brulee van limoen, vanille creme, bloedsinaasappel sorbetijs

Koffie-thee compleet

–